Czosnek Ornak - popularna odmiana ceniona ze względu na smak i aromat

Zobacz także

Czosnek Ornak to popularna odmiana ozima ceniona w kuchni ze względu na jej wspaniały smak i aromat. Otrzymała Złoty Medal Polagra Farm na MTP w 2010 roku oraz dostała tytuł „Agro Polska”.

Charakterystyka

Ornak to średnio późna odmiana tworząca bardzo duże, białe główki złożone z dużych ząbków okrytych białą łuską z fioletowymi żyłkami. Średnia masa główki wynosi 60-100 g, a znajduje się w niej od 4 do 8 ząbków. Jest to odmiana strzałkująca, czyli wybija w pędy kwiatostanowe – co widać po przekrojeniu główki wszerz.

Uprawa

Ornak sadzimy od połowy października do początku listopada, w ilości 1,5 t ząbków na 1 ha i rozstawie 15-20 x 5 cm. Czosnek ten preferuje dobrą, zasobną w składniki pokarmowe i próchnicę, przewiewną glebę o odczynie zbliżonym do obojętnego, pH=6,8-7,0.

Plon zbieramy na przełomie czerwca i lipca, kiedy ok. 40% liści zacznie brązowieć i zasychać. Nie spóźniajmy się ze zbiorem, gdyż dłuższe opóźnienie pozwala główkom rozsypywać się w ziemi na pojedyncze ząbki, które prędko puszczą korzenie. Jeśli zbierzemy takie, ukorzenione już ząbki, możemy spodziewać się ich szybkiego gnicia i psucia.

Zastosowanie

Odmiana Ornak cechuje się ostrym, ale nie palącym smakiem, posiada doskonały aromat, przez co staje się wyśmienitym dodatkiem do potraw w naszej kuchni. Polecany jest nie tylko do bezpośredniego spożycia, ale także dla przemysłu przetwórczego i farmaceutycznego. A skusić powinien jeszcze jedną cechą – posiada długą przydatność do spożycia!

Autor: Joanna Żołnierkiewicz, inż. ogrodnictwa