Hodowla suma afrykańskiego - najważniejsze informacje

1/5 Następne

Zaloguj się, aby dodać własne zdjęcie do tego artykułu!

Zobacz także

Rozród

Sum afrykański osiąga dojrzałość płciową w wieku 6-10 miesięcy. Młoda samica przeciętnej wielkości (ok. 54 cm) znosi 50.000 jaj, osobniki starsze i większe – do 150.000. Tarło następuje w okresie wzrostu temperatury i długości dnia słonecznego i ma miejsce w nocy, najczęściej po obfitych deszczach. Samce w okresie rozrodu są nastawione wobec siebie agresywnie. Sumy przystępujące do tarła dobierają się w pary i poszukują odosobnionego miejsca w płytkiej wodzie, wśród gęstej roślinności. W przeciwieństwie do innych przedstawicieli rodzaju Clarias, nie opiekują się potomstwem. W związku z tym wylęg larw następuje bardzo szybko – już po 48 godzinach. W warunkach kontrolowanych tarło można przeprowadzić kilka razy w roku.

Opłacalność

Sum afrykański dobrze znosi duże zagęszczenie, dzięki czemu z 1 m³zbiornika można uzyskać nawet 1000-1500 kg ryby towarowej. W ciągu 6-8 miesięcy przedstawiciele tego gatunku osiągają masę 0,8-1 kg, a na sprzedaż przeznacza się osobniki ważące 1-1,5 kg. Mięso suma afrykańskiego ma wysokie walory dietetyczne – cechuje się dużą zawartością białka (18%) przy niskiej zawartości tłuszczu (4%). Jest pozbawione ości i delikatne, w smaku przypomina cielęcinę. Jego wydajność określa się jako wysoką – filet bez skóry stanowi 45% masy ryby, a ze skórą – 52%.

W celu obniżenia kosztów produkcji w basenach hodowlanych warto wykorzystywać wody geotermalne i ciepłe wody pochłodnicze. W okresie wiosennym i letnim w dobrze przystosowanych budynkach można do ogrzewania wody wykorzystywać efekt szklarniowy.

Autor: Małgorzata Długosz

Bibliografia:

Borczyński K., Ryba z kurnika… [online], Kujawsko Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego.
Bruton M.N., The breeding biology and early development of Clarias garepinus (Pisces: Clariidae) in Lake Sibaya, South Africa, with a review of breeding in species of the subgenus Clarias (Clarias), „Journal of Zoology”, vol. 35, issue 1, May 1979, pp. 1-45 [online], Wiley Online Library.
Cieśla M., i in., Opracowanie szczegółowych założeń programu działań wolnośrodowiskowych w gospodarce rybackiej, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa 2008, s. 7.
Geldhauser F., Gerstner P., Hodowla ryb, Wydawnictwo RM, Warszawa 2014, s. 140.
Żelazny H., Wymiana ciepła między wodą w basenach do kontrolowanego chowu ryb ciepłolubnych a otoczeniem, „Inżynieria Rolnicza”, nr 9/2007, s. 289-295.