Rzodkiewka - uprawa, odmiany i wartość odżywcza
Zobacz także
Uprawa i pielęgnacja
Z uwagi na krótki okres wegetacji, z reguły jest to 20– 50 dni, rzodkiewka Nasiona najlepiej siać partiami, w kilkunastodniowych odstępach, dzięki temu zapewnimy sobie ciągle świeże zbiory. Wysiew i zbiór możemy przyspieszyć, okrywając zagony folią perforowaną lub włókniną. W ogrzewanych szklarniach lub na parapecie w domu rzodkiewkę możemy uprawiać niemal przez cały rok. Należy jej zapewnić temperaturę od 16 do 18°C, a w okresie zimowym dodatkowo doświetlać. Do najważniejszych zabiegów pielęgnacyjnych w uprawie rzodkiewki należy przerywka siewek i odchwaszczanie międzyrzędzi. Zabiegi te najlepiej wykonywać po deszczu. Zbyt duże zagęszczenie roślin może prowadzić do deformacji zgrubień. Rzodkiewka jest bardzo wrażliwa na niedobory wody, dlatego w okresach suszy trzeba ją systematycznie podlewać. W przeciwnym razie będzie ostra i sparciała. Przy zbiorze wybieramy największe rośliny. Pozostałe możemy jeszcze na kilka dni pozostawić w ziemi. Nie należy jednak ze zbiorem rzodkiewki zbytnio zwlekać, gdyż zgrubienia szybko parcieją i stają się mniej smaczne.
Polecane odmiany
Odmiana |
Kolor skórki |
Miąższ |
Smak |
Termin uprawy |
Wczesność |
Odmiany o zgrubieniu kulistym |
|||||
Cherry Belle |
ognisto-czerwony |
szklisty, biały |
łagodny |
wiosna, jesień |
bardzo wczesna |
Fiesta |
karminowo-czerwony |
zwarty |
delikatny |
wiosna, jesień |
wczesna |
Karminowa |
intensywnie czerwony |
biały |
łagodny |
wiosna, jesień |
wczesna (28–32) |
Lucynka |
karminowy |
biały, szklisty |
łagodny |
wczesna wiosna, jesień |
wczesna (30) |
Lidka |
karminowo-czerwony |
biały |
delikatny |
wiosna, jesień |
wczesna (30) |
Rowa |
żywo-czerwony |
biały |
łagodny |
wiosna, jesień |
wczesna (28–32) |
Malaga |
fioletowy |
biały |
delikatny |
wiosna, jesień |
wczesna (30) |
Saxa 2 |
czerwony |
biały |
średnio ostry |
wczesna wiosna, jesień |
wczesna (30) |
Afrodyta |
biały |
biały |
łagodny |
wiosna, jesień |
wczesna |
Carmen |
karminowo-czerwony |
matowy biały |
dość łagodny |
wiosna, jesień |
średnio wczesna |
Tytan |
ciemno-czerwony |
biały |
średnio ostry |
późna wiosna, jesień |
średnio wczesna |
Poloneza |
czerwony z białym końcem |
biało-różowy |
lekko ostry |
wiosna, jesień |
wczesna |
Krakowianka |
biało- czerwony |
biały |
łagodny |
wiosna |
średnio wczesna |
Tetra Iłówiecka |
szkarłatno-biały |
biały |
lekko ostry |
wiosna, jesień |
średnio wczesna |
Śnieżka |
biały |
biały |
łagodny |
wiosna, lato, jesień |
średnio wczesna |
Zlata |
żółty |
biały |
lekko ostry |
wiosna, jesień |
średnio wczesna |
Odmiany o zgrubieniu wydłużonym |
|||||
Jutrzenka |
jednolicie różowy |
szkliście biały |
delikatny |
wiosna, lato, jesień |
wczesna (30) |
Mila |
czerwony z białym końcem |
biały |
łagodny |
całoroczna |
wczesna |
Opolanka |
szkarłatny z białym końcem |
biały |
łagodny |
wiosna, jesień |
wczesna (25) |
Silesia |
szkarłatny z białym końcem |
biały |
łagodny |
wiosna |
wczesna (25) |
Flamboyant |
intensywnie czerwony z białym końcem |
biały |
łagodny |
wiosna, lato, jesień |
średnio wczesna (32–35) |
Sopel Lodu |
biały |
szklisty, biały |
ostry |
jesień |
późna (40–60) |
Wartość odżywcza
Rzodkiewka jest warzywem o wysokiej zawartości składników biologicznie czynnych przy stosunkowo niewielkiej wartości kalorycznej. Zawiera między innymi sporo witamin z grupy B, witaminę C i A oraz kwasu foliowego. Poza tym wiele związków mineralnych, takich jak sód wapń, siarka, magnez, fosfor i chlor. Jest dobrym źródłem żelaza, miedzi i manganu, dzięki czemu wpływa korzystnie na procesy krwiotwórcze, polecana jest osobom cierpiącym na anemię. Mnogość witamin i składników mineralnych sprawia, że jej spożywanie ma bardzo korzystny wpływ na stan skóry, włosów i paznokci. Obecny w niej olejek goryczkowy i siarka odpowiedzialne za charakterystyczny gorzki smak pobudzają apetyt i ułatwiają trawienie, działają również bakteriobójczo na układ pokarmowy. Jedzona głównie na surowo w pełni zachowuje swoje wartości odżywcze. Rzodkiewka jest doskonałym, smacznym i zdrowym dodatkiem do sałatek, sosów, twarożku, kanapek czy chłodnika.
Autor: Justyna Przasnyska