Bydło hereford – ceniona, angielska rasa bydła mięsnego

Bydło hereford Cielaki hereford

Wskaźniki rozrodcze

Herefordy mimo długotrwałej i ciężkiej pracy selekcyjnej należą do ras późno dojrzewających. Pierwsze ocielenia jałówek obserwuje się dopiero w 36 miesiącu życia. Pozytywnym aspektem rozrodu jest łatwość ocieleń krów oraz znakomita płodność. Okres między wycieleniami trwa zazwyczaj około 360 dni. Buhajki po urodzeniu ważą 36 kg, a cieliczki 33 kg.

Krowy wykazują dobry instynkt macierzyński, są troskliwe i opiekuńcze. Wydajność mleka za 305-dniową laktację wynosi około 2150 kg. Mleko posiada 4,4% tłuszczu.

Wydajność rzeźna i przydatność do opasu

Średnia wydajność rzeźna herefordów wynosi 65%. Buhaje w wieku 24 miesięcy ważą ponad 800 kg, natomiast jałówki 650 kg. Herefordy mają bardzo dobre dzienne przyrosty oraz wskaźniki wykorzystania paszy na produkcję kilograma wołowiny. Występuje bardzo korzystny stosunek mięsa do kości. Przy prawidłowych warunkach utrzymania otrzymuje się bardzo dobrej jakości buhajki rzeźne, o niewielkim stopniu otłuszczenia i świetnym mięsie.

Obecnie na rynku konsumenci poszukują chudego mięsa wołowego, dlatego bydło opasa się mniej intensywnie i przez dłuższy czas.

Herefordy są bardzo często wykorzystywane w krzyżowaniach międzyrasowych w celu polepszenia wydajności rzeźnej oraz dziennych przyrostów ras mlecznych. Poprawiają się wskaźniki płodności, a cielące się krowy nie mają problemów przy porodzie. Dzięki temu zwiększa się także wartość użytkowa mieszańców.

Mięso charakteryzuje się marmurkowatą teksturą, soczystością i niezwykłą smakowitością. Obok wołowiny z angusa, stanowi drugi rodzaj najbardziej pożądanego typu na światowym rynku mięsa wołowego.

 

 

Bibliografia:

Dymnicki E., Łukasiewicz M., Jezierski T. i in., „Chów i hodowla bydła”, wyd. SGGW, Warszawa 1993 r., s. 78-79.

Gabris J. (red.), „Atlas ras zwierząt gospodarskich”,  PWRiL, Warszawa 1975 r., s. 34-35.

Grodzki H. (red.), „Hodowla i użytkowanie zwierząt gospodarskich”, wyd. SGGW, Warszawa 2005 r., s. 24-25.

Jasek S., Maciejowski J., Nowakowski P. i in., „Rasy zwierząt gospodarskich”, PWN, Warszawa 2001 r., s. 36-37.

Jasiorowski H. (red.), „Użytkowanie bydła”, PWRiL, Warszawa 1972 r., s. 251-253.

Krysztofiak E., „Rasa hereford: mało wymagająca” [w:] „Top Agrar Polska Magazyn Nowoczesnego Rolnictwa’, nr 6/2007 r., s. 20-21.

Puchajda Z., „Hodowla bydła ras mięsnych. Zasady produkcji kulinarnego mięsa wołowego”, wyd. Hakus, Olsztyn 1997 r., s. 55.

Stanek P., „Porównanie wyników odchowu cieląt trzech ras bydła mięsnego” [w:] „Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego”,  nr 2/2007 r., s. 33-39.

 

Dodaj komentarz

Rynek Rolny to pierwszy profesjonalny branżowy portal rolniczy z giełdą rolną. Darmowe ogłoszenia rolnicze i aktualne ceny produktów rolnych. Sprzedawaj i Kupuj z nami!

Sulejkowska 56/58 lok 215
04-157 Warszawa, Polska

Email: kontakt [małpa] rynek-rolny.pl

Newsletter

Fundusze Europejskie – dla rozwoju innowacyjnej gospodarki