Chwila uwagi na szparagi - uprawa niezwykłego przysmaku wśród warzyw wieloletnich
Zobacz także
Wysiew
Najlepszym czasem na wysiew szparagów jest koniec marca i kwiecień, pierwsze rośliny kiełkują po ok. 4-6 tygodniach. Zalecane jest wcześniejsze kilkudniowe namaczanie nasion w wodzie o temperaturze 25-35°C. Odstęp między nasionami powinien wynosić nie mniej, niż 4-5 cm, a między roślinami nie mniej, niż 10 cm. Karpy pozostawia się w ziemi na czas zimy i wykopuje wczesną wiosną (mogą nam posłużyć do tej czynności widły szeroko-zębne, a na większej uprawie pług). Zdrowa, prawidłowo rozwinięta karpa powinna mieć wykształcone co najmniej 15 korzeni, kilka pączków i ważyć nie mniej, niż 35 g.
Po ówczesnym przygotowaniu podłoża i wykopaniu karp trzeba zapobiec wysuszeniu pędów czy przymarznięciu, najbezpieczniejsze jest od razu posadzenie na docelową powierzchnię uprawną. Decydując się na plantację białego szparaga należy pamiętać, że odległość między rzędami nie powinna mieć mniej, niż 150-180 cm, szparagi zielone potrzebują nieco mniejszej przestrzeni, tj. 125-135 cm.
Sadzimy na głębokość nie mniejszą, niż 25-35 cm, umieszczając na wcześniej uformowanym, kilkucentymetrowym kopcu ziemi lub w bruzdach, powstałych za pomocą pługa. Karpy przysypujemy kilkoma centymetrami ziemi (5-10). Szparagi mają tendencję do rozrostu w jednym kierunku do wysokości ok. 2 m, należy pamiętać o tym zachowując odpowiedni odstęp przy sadzeniu co pomoże nam zapobiec porostowi warzyw między rzędami. Po pełnym okresie wegetacji w miesiącach jesiennych przysypujemy ziemią całe bruzdy. Pędy szparagów jesienią żółkną. Rośliny narażone na ingerencję szkodników najbezpieczniej jest spalić.
Zbiór
Przeznaczone do spożycia pędy zwane wypustkami zbieramy dopiero w trzecim roku uprawy. Jest to proces pracochłonny i wymaga dużej dokładności, gdyż za każdym razem, gdy chcemy wyciąć wypustkę (za pomocą specjalnych noży) należy rozgarnąć ziemię na ok. 2 cm., a po wycięciu otwór dokładnie zasypać. Zaleca się dokonywania zbiorów w godzinach porannych, a przechowywać wycięte rośliny najlepiej w zimnej wodzie i chodnym pomieszczeniu. Pierwszy zbiór szparagów nie powinien trwać dłużej, niż 3 tyg. W kolejnych latach natomiast ten okres wydłuża się do kolejnych 8 tygodni.
Przy wyborze rodzaju uprawianych szparagów należy uważnie przyjrzeć się odporności na choroby i predyspozycji roślin do wzrostu na konkretnym rodzaju podłoża, aby nie zwiodła nas jedynie oczekiwana wysokość plonu.
Autor: Diana Cimek
