Cytryniec chiński – cenne właściwości owoców, szerokie zastosowanie i przepisy na przetwory

1/3 Następne

Zaloguj się, aby dodać własne zdjęcie do tego artykułu!

Zobacz także

Przetwory

Jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem tej popularnej rośliny ogrodowej i zastanawiasz się, co zrobić z owocami cytryńca chińskiego, poniżej polecamy kilka najpopularniejszych przetworów do szybkiego i łatwego wykonania w domu:

Kompot z cytryńca

Składniki: 1 kg jagód

Zalewa: 1 litr wody, 35-40 dag cukru

Umyte i oddzielone od szypułek jagody umieścić w słoikach i zalać wrzącą zalewą. Pasteryzować w temperaturze 85 st. C. ok. 10 minut.

Jagody cytryńca przetarte z cukrem

Składniki: 1 kg owoców, 1,5 kg cukru

Jagody przygotowane jak na kompot rozdrobnić i przetrzeć przez sito. Otrzymany przecier zmieszać z cukrem i przełożyć do słoików. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Dżem z owoców cytryńca

Składniki: 1 kg przecieru z jagód, 1,5 kg cukru, pół szklanki soku z jabłek

Przecier z jagód zmieszać z cukrem, dodać sok z jabłek i gotować, powoli mieszając, aż do uzyskania właściwej konsystencji.

Naturalny sok z jagód cytryńca

Umyte owoce rozgnieść w emaliowanym garnku drewnianym tłuczkiem i odcisnąć w nylonowym woreczku. Sok rozlać do butelek i pasteryzować ok. 30 minut.

Suszone owoce cytryńca

Dojrzałe, lekko zwiędnięty jagody cytryńca wysuszyć w suszarce lub piekarniku w temperaturze 60 st. C. Przechowywać hermetycznie zapakowane w ciemnym miejscu.

Herbata z suszonych jagód cytryńca

Składniki: 1 łyżka suszonych owoców, 1 szklanka wody, cukier

Jagody gotować w emaliowanym garnku w naczyniu 10 min. Odstawić na 24 godziny, przecedzić i dodać cukier do smaku.

Autor: Justyna Czerwieniec

Bibliografia:

Czikow P., Łaptiew J. „Rośliny lecznicze i bogate w witaminy”, Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, Warszawa 1983, s. 101-105.
Kawecki Zdzisław, Łojko Romuald, Pilarek Bolesław „Mało znane rośliny sadownicze”, Wydawnictwo Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie, Olsztyn 2007, s. 82-88.
„Niedoceniane skarby” Gawryś Alicja, [w:] „Kwietnik”, nr 11/2008 (167), s. 42-45.
„Owoce jagodowe przez cały sezon, cz. II” Dziubak Marta, [w:] „Działkowiec”, nr 8/2005 (660), s. 57.
„Rośliny z mocą” Przybył Jarosław, [w:] „Kwietnik”, nr 1/2008 (157), s. 55.