Hala udojowa - wszystko, co trzeba wiedzieć o jej rodzajach i obróbce mleka

Dojenie krowy w hali udojowej Dojarnia karuzelowa

Dla dużych ferm, na kilkadziesiąt krów stosuje się dojarnie „karuzelowe”. Stanowiska są umieszczone na ruchomej platformie, która obraca się o 360̊ podczas jednego doju. Po zakończeniu doju, kubki udojowe są zdejmowane, a krowy opuszczają platformę poprzez automatycznie otwierane bramki. Dojarnie karuzelowe występują w trzech formach, w zależności od usytuowania stanowisk. Rototandem to system, w którym krowy są ustawione w rzędzie, jedna za drugą. Stanowiska ustawione pod kątem, przypominające „rybią ość” to rotolaktor.

Krowy mogą być również ustawione na platformie promieniowo, dojarnia nazywana jest wtedy radial. Dojarnie rotolaktor są konstruowane dla dużych ferm i mają bardzo dużą wydajność. Najnowszym systemem jest dojarnia typu karuzelowego „Unilaktor”. Stanowiska znajdują się na platformach, umieszczonych na kołach jezdnych, które wprawiane są w ruch poprzez silnik elektryczny. Większość procesów związanych z dojem w halach udojowych- karuzelowych jest w pełni zautomatyzowana.

Dojarnie tandemowe to rodzaj hali udojowej, w których krowy są ustawione w rzędzie, jedna za drugą, a pomiędzy rzędami znajduje się niższy od poziomu podłogi korytarz dla dojarza. Dojarnie tandemowe zajmują dużo miejsca i stosuje się je w mniejszych fermach. Zaletą tego systemu jest łatwy dostęp boczny do każdej krowy z osobna i jej wymienia.

Dojarnie przewoźne wykorzystuje się dla krów dojonych na pastwiskach. Są to przyczepy wielostanowiskowe, które wykorzystują agregat prądotwórczy do pracy silnika elektrycznego. W takich dojarniach stosowane są dojarki bańkowe. Przyczepa posiada oświetlenie, w przypadku kiedy dój odbywa się w godzinach wieczornych.

Obróbka mleka

Po przeprowadzeniu doju, mleko jest transportowane również automatycznie do zbiorników chłodzących oraz magazynujących. W między czasie poddawane jest procesowi filtracji zanieczyszczeń mechanicznych poprzez urządzenia cedzakowe i sita. Kolejnym etapem jest chłodzenie mleka, w celu zatrzymania rozwoju drobnoustrojów.

Najczęściej mleko chłodzone jest do temperatury 10̊C, ale im niższa temperatura przechowywania tym dłuższy czas mleko może pozostawać bez odbioru przez skup. Zbiorniki na mleko znajdują się w specjalnych pomieszczeniach, w którym panują sterylne warunki i niższa temperatura otoczenia. W kolejnych etapach przerobu mleka stosuje się wirówki, oddzielające śmietankę od mleka oraz pasteryzatory hamujące rozwój bakterii.

Nowe technologie stosowane w halach udojowych obór wolnostanowiskowych umożliwiają pozyskiwanie, lepszej jakości mleka oraz usprawniają proces jego poboru. Praca dojarza jest ograniczona do niezbędnego minimum. Nakłady robocizny są o 50% niższe przy stosowaniu takiego systemu doju w oborze. Hale udojowe są pomieszczeniami, w których panują higieniczne warunki. Aparaty udojowe są dezynfekowane po każdym doju, a stanowiska można łatwo czyścić przy pomocy myjki ciśnieniowej.

W halach udojowych można również stosować system kontrolujący aktywność krów, który sczytuje dane z opaski znajdującej się na nodze, z całej doby po wejściu do dojarni. Baza danych jest analizowana pod względem skoków aktywności ruchowej zwierząt i pozwala łatwo zaobserwować, która krowa rozpoczyna fazę rujową. System informuje hodowcę lub zootechnika o stanie aktywności poszczególnych krów. Pedometry są stosowane powszechnie na zachodzie Europy, wspomagają zarządzanie stadem. Efektywność hali udojowej jest największa w porównaniu do innych systemów doju. Dój przeprowadzany jest w higienicznych warunkach, dzięki czemu pozyskiwane mleko jest wysokiej jakości.

Autor: mgr inż. Dorota Kolasińska

Bibliografia:

  1. Hala udojowa czy robot? Cz.1 Jędruś, Aleksander, Hodowla i Chów Bydła,  2013/ 11, 20,22,24
  2. Hala udojowa czy robot? Cz.2  Jędruś, Aleksander ,Hodowla i Chów Bydła,  2013/ 12, 18-20
  3. Hala udojowa czy robot? Cz.3 Jędruś, Aleksander ,Hodowla i Chów Bydła : 2014/ 1, 18-20,22
  4. Mechanizacja produkcji zwierzęcej. Kowalik W., Lebiedowicz W., Siarkowski Z., Wrotkowski K., Wydawnictwo Akademii Rolniczej w Lublinie, Lublin 1999, ISBN 83-86761-78-4, 480-490
  5. Mechanizacja rolnictwa : maszyny i urządzenia do produkcji roślinnej i zwierzęcej. Kuczewski J., Waszkiewicz C., Wydawnictwo SGGW, Warszawa 2007, ISBN 83-7244-837-X, 508-519

Dodaj komentarz

Rynek Rolny to pierwszy profesjonalny branżowy portal rolniczy z giełdą rolną. Darmowe ogłoszenia rolnicze i aktualne ceny produktów rolnych. Sprzedawaj i Kupuj z nami!

Sulejkowska 56/58 lok 215
04-157 Warszawa, Polska

Telefon: 790 025 265, 790 540 404

Email: kontakt [małpa] rynek-rolny.pl

Newsletter

Fundusze Europejskie – dla rozwoju innowacyjnej gospodarki