Jak uprawiać brokuły? Odkrywamy sekrety uprawy brokułów

1/11 Następne

Zaloguj się, aby dodać własne zdjęcie do tego artykułu!

Zobacz także

Uprawa

Przy uprawie brokułów prowadzi się produkcję rozsady – na rozsadniku lub pod osłonami, wysiewając 300–400 szt. nasion na m². Aby obsadzić 1 ha pola, należy wysiać 600 nasion. Produkcja rozsady trwa 5–8 tygodni, do rozwinięcia się 4–6 liści. Należy ją umiarkowanie podlewać, aby nie doprowadzić do porażeń przez choroby grzybowe. Przy braku czasu lub warunków do produkcji rozsady można kupić gotową. Brokuł uprawiany na wczesny zbiór wysiewa się w drugiej połowie lutego, sadzi w kwietniu, na letni zbiór wysiew prowadzi się w marcu – kwietniu, sadzenie w maju – czerwcu, a na jesienny zbiór wysiew na początku czerwca, sadzenie w lipcu. We wczesnej uprawie stosuje się przykrywanie roślin folią, rozsadę sadzi się wówczas w rozstawie 40–50 x 35–40 cm. W letniej i jesiennej przyjmuje się rzędy co 60–67,5 i 35–40 cm w rzędzie. Jeśli uprawiamy brokuł amatorsko, w ogródku, szczególnie odmianę Sebastian, to rozstawę przyjmuje się 30 x 30 cm. Rośliny sadzi się w zagęszczeniu 4–5 szt./m². Rozsadę zagłębia się w ziemi aż po nasadę liści. Po posadzeniu należy rośliny obficie podlewać. Najlepsza jest jesienna uprawa, gdyż róże mają wtedy najodpowiedniejsze warunki do zawiązywania dobrej jakości róż. Warto stosować sukcesywny wysiew różnych odmian dojrzewających w niejednorodnym terminie, aby pozyskiwać ciągły zbiór.

Zbiór i przechowywanie

Zbiór przeprowadza się zwykle 50–70 dni po sadzeniu, może być również wiele późniejszy, zależne jest to od odmiany i terminu siewu. Zbiera się brokuł o zwartych, uformowanych różach z nierozwiniętymi pąkami kwiatowymi. Wycina się je wraz z 15-cm fragmentem łodygi i kilkoma liśćmi. Zbiór latem prowadzi się co 2–3 dni, jesienią raz w tygodniu. Brokułów nie przechowuje się, szybko więdną i tracą wartość handlową (maksymalnie można przetrzymać je tydzień w temperaturze 0°C i najlepiej owinąć folią). Od razu po zbiorze należy przekazać je do sprzedaży lub mrożenia. Plon zazwyczaj wynosi 10–15 t/ha, ale zdarzają się okresy, kiedy dochodzi do 30 t/ha. Po wycięciu głównych róż pojawiają się boczne, które wycina się podobnie.

Zabiegi pielęgnacyjne

Uprawę wczesną należy przykrywać folią i regularnie ją nawadniać. Gleba powinna być spulchniona i odchwaszczona. Chwasty najlepiej usuwać metodami agrotechnicznymi. Można również przed sadzeniem zastosować herbicydy, np. Cleaner 360 SL z adiuwantem AS 500 SL, czy Roundup 360 SL z adiuwantem AS 500 SL lub inny preparat z glifosatem. Herbicydy zaleca się stosować przy uprawie z sadzenia letniego. Nie ma żadnych zarejestrowanych w Polsce środków do zwalczania chwastów podczas uprawy. Odchwaszczanie w tym okresie wykonuje się wyłącznie mechanicznie lub ręcznie, można także uprawiać brokuł na czarnej folii w celu ograniczania wyrastania chwastów.

Choroby i szkodniki

Te same choroby i szkodniki porażają brokuły, co inne kapustne.

Choroby: mączniak rzekomy, czerń krzyżowych (alternarioza), zgnilizna twardzikowa, czarna zgnilizna kapusty, mokra zgnilizna kapusty, rdza biała krzyżowych, szara pleśń, kiła kapusty

Choroby fizjologiczne: biczykowatość kalafiora

Szkodniki: mszyca kapuściana, mszyca brzoskwiniowa, bielinek kapustnik, bielinek rzepnik, tantniś krzyżowiaczek, piętnówka kapustnica, błyszczka jarzynówka, pchełki, śmietka kapuściana

Ochronę brokułu prowadzi się zgodnie z zaleceniami podanymi w aktualnym Programie Ochrony Roślin Warzywnych.

Joanna Żołnierkiewicz

Bibliografia:

Dobrakowska-Kopecka Z., Doruchowski R.W., Gapiński M., „Warzywnictwo”, PWRiL, 1999 r., s. 69–70

Grześkowiak A., „Nawożenie warzyw w uprawie polowej. Brokuł”, Polifoska,

Kołota E., Orłowski M., Biesiada A., „Warzywnictwo”, UWP, 2007 r., s. 244–246

Le Page R., Meudec G., „Abc warzywnictwa”, Delta, s. 26–29

Legańska Z., Balcerzak J., „Warzywnictwo”, Hortpress, 2000 r., s. 126–132

Niemirowicz-Szczytt K. (praca zbiorowa), „Hodowla roślin warzywnych”, Wydawnictwo SGGW, 1993 r., s. 17

Orłowski M., Kołota E., „Uprawa warzyw”, Brasika, 1993 r., s. 34–37

Sikora E., „Ogród warzywny przy domu”, Hortpress, 2011 r., s. 123

Skąpski H., Dąbrowska B., „Uprawa warzyw w polu”, Wydawnictwo SGGW, 1994 r., s. 64–69