Krowa polska czerwona. Najstarsza słowiańska rasa bydła wraca do łask!

Zobacz także

Wartość użytkowa

Wartości opasowa i rzeźna bydła tej rasy nie należą do najwyższych. Zastrzeżenia budzi również jej wydajność mleczna. Hodowcy stale podejmują wysiłki zmierzające do zwiększenia mleczności krowy polskiej czerwonej, a ich praca przynosi dobre efekty – w 1998 r. średnia roczna mleczność krów wynosiła 3442 kg, w 2007 r. natomiast już 4016 kg. Warto zaznaczyć, że choć mleka jest niewiele, to ze względu na doskonałą jakość ma ono wysoką wartość – duża zawartość tłuszczu i białka czyni z niego poszukiwany surowiec w produkcji sera. Ponadto ze względu na przydatność krów czerwonych polskich do użytkowania ekstensywnego, rasa ta zyskuje popularność w gospodarstwach ekologicznych i programach rolnośrodowiskowych.

Autor: Małgorzata Długosz

Bibliografia:

Nałęcz-Tarwacka T. (red.) „Produkcja zwierzęca”, cz. II, wyd. Hortpress, Warszawa 2006 r., s. 26-27.

Nowicki B., Jasek S., Maciejowski J. i in., „Rasy zwierząt gospodarskich”, PWN, Warszawa 2011 r., s. 65-66.

Pawlak H., „Znane i mniej znane rasy bydła”, wyd. Pro Agricola, Gietrzwałd 2013 r., s. 59-61.

Szulc T. (red.), „Chów i hodowla zwierząt”, Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu, Wrocław 2013 r., s. 132.