Nasiona kolendry - przeczytaj przed pójściem do sklepu!

1/6 Następne

Zaloguj się, aby dodać własne zdjęcie do tego artykułu!

Zobacz także

Zbiór i przechowywanie nasion

Głównym surowcem kolendry są jej owoce. Ich zbiór przeprowadza się w momencie, kiedy kwiaty są koloru brunatnego, najczęściej na przełomie lipca i sierpnia. Wtedy następuje ścięcie pędów na wysokości 10 cm nad ziemią. Następnie należy związać je w luźne pęczki i dosuszyć, wieszając je pod dachem w przewiewnym miejscu. Suche owoce młóci się lub wykrusza ręcznie, a następnie dokładnie czyści na sicie. Jeśli podczas młócenia dojdzie do rozpadu nasion na połówki, mogą one nieco mniej aromatyczne przy przechowywaniu, jednak nie tracą żadnych właściwości.

Dokładnie wyczyszczone nasiona należy przechowywać w płóciennych woreczkach lub szczelnie zamkniętych szklanych pojemnikach, aby zachowały swój specyficzny aromat. Należycie wysuszone i przygotowane nasiona powinny być jasne, barwy szarawożółtej lub szarobrunatnej, oraz wydzielać silnie aromatyczny, a jednocześnie delikatnie pomarańczowy zapach.

Plon i jakość nasion

Nasiona kolendry zawierają 0,8-1,2% olejku eterycznego, któremu zawdzięczają swój specyficzny zapach, a także tłuszcze, białka, witaminę C, melatoninę, węglowodany i wiele składników mineralnych. Sprawiają one, że kolendra wykorzystywana jest również jako środek konserwujący do peklowania i marynowania.

Ceny nasion

Przykładowa cena nasion kolendry siewnej:

Kolendra siewna – 2,5-3,5 zł (opak. 3 g)

Najlepsze nasiona kolendry kupisz w tym sklepie z nasionami

Autor: Justyna Czerwieniec

Bibliografia:

Bonenberg Krystyna „Rośliny użyteczne człowiekowi”, Instytut Wydawniczy Związków Zawodowych, Warszawa 1988, s. 85.
Bremness Lesley „Wielka księga ziół”, Wiedza i Życie, Warszawa 1991, wydanie VI, s. 69.
Hlava Bohumír, Lánská Dagmar „Rośliny przyprawowe”, Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, Warszawa 1983, s. 116.
Janas R., Grzesik M., Górnik K. „Instrukcja uprawy kolendry siewnej na nasiona metodami ekologicznymi”, wyd. InHort Skierniewice, Instytut Ogrodnictwa w Skierniewicach 2014.
Kuźnicka Barbara, Dziak Maria „Zioła i ich stosowanie”, Państwowy Zakład Wydawnictw Lekarskich, Warszawa 1979, wydanie II, s. 75-76.
McVicar Jekka „Księga ziół”, wyd. Solis, Warszawa 2006, s. 150.
Mikołajczyk Krystyna, Wierzbicki Adam „Zioła”, Ludowa Spółdzielnia Wydawnicza, Warszawa 1987, wydanie II, s. 130-132.
„Portrety roślin od A do Z: kolendra”, [w:] „Mój Piękny Ogród”, nr 12/2007, s. 58.
Tyszyńska-Kownacka Danuta „Zioła na działce i w ogródku przydomowym”, Wydawnictwo Watra, Warszawa 1984, s. 48-50.