Natrętne tobołki polne. Podpowiadamy, jak wygrać z tym chwastem

Zobacz także

Zastosowanie

Znane medycynie ludowej od wieków tobołki polne, miały szereg zastosowań. Obecnie nie używa się ich w medycynie, ziołolecznictwie i homeopatii, za to są cenionym surowcem w kuchni. Już w starożytnej Grecji miażdżono nasiona tobołków polnych, aby uzyskać sos podobny w wyglądzie i smaku do dzisiejszej, produkowanej z gorczycy musztardy. Współcześnie wykorzystuje się liście rośliny, zwłaszcza w Niemczech, gdzie są często dodawane do wędlin jako aromatyczna przyprawa. Młode liście i pędy są jadalne, również na surowo i mają unikatowy, wyjątkowy smak, dlatego bywają wykorzystywane jako podstawa różnego rodzaju sałatek, bądź przystawka do mięs.

Autor: Katarzyna Kaźmierczak

Bibliografia:

Czubiński T., Paradowski A., „Atlas chwastów dla praktyków”, PWR, Poznań 2014 r., s. 77-79 i 252-267

Hołubowicz-Kliza G., „Rolniczy atlas chwastów”, IUNG-PIB, Puławy 2011 r., s. 265

Paradowski A., „Atlas chwastów”, wyd. Plantpress, Kraków 2013 r., s. 192

Robak J. (red.), „Program ochrony roślin warzywnych”, Skierniewice 2013 r., s. 292-294

Tymrakiewicz W., „Atlas chwastów”, PWRiL, Warszawa 1976 r., s. 166