Zestawienie odmian sałaty, czyli rzetelnie o różnych cechach i walorach smakowych
Sałata rzymska zapomniana i odkryta na nowo!
Zobacz także
Uprawa
Sałatę rzymską możemy uprawiać z siewu wprost do gruntu lub z rozsady. Częściej polecana jest ta druga metoda pozwalająca na otrzymanie wyrównanych główek. Uprawy tego gatunku prowadzimy zwykle wiosną i latem.
Uprawa z rozsady
Nasiona na zbiór wiosenny wysiewamy w marcu w tunelu lub szklarni do skrzynek wysiewnych. Możemy przykryć je 0,5-cm warstwą przesianej gleby, a skrzynki nakryć folią polietylenową. Po wschodach rośliny pikujemy do doniczek o średnicy 5–6 cm wypełnionych podłożem. Podczas wysiewu utrzymujemy temperaturę powietrza na poziomie 15–20°C, a po pojawieniu się wschodów obniżamy ją do 15°C w dzień i 12–13°C w nocy. Produkcja rozsady na zbiór wiosenny trwa zwykle 35–50 dni w zależności od panujących warunków. Na tydzień przed sadzeniem warto rośliny zahartować, obniżając temperaturę powietrza, ograniczając podlewanie oraz wietrząc pomieszczenie. Rozsadę sadzimy do gruntu w rozstawie 30-40 x 30 cm. Na zbiór letni rozsadę produkujemy na rozsadniku. Nasiona wysiewamy w maju i na początku czerwca. Wyrośnięte rośliny do gruntu sadzimy w tej samej rozstawie jak przy uprawie na zbiór wiosenny.
Uprawa z siewu
Zaprawione nasiona wysiewamy w maju w rzędy co 30 cm. Po wyrośnięciu siewki przerywamy tak, by na 1 mkw. rosło w rzędzie 4–5 roślin. Odrzucone rośliny z przerywki możemy posadzić w innym miejscu. Uprawa z siewu może się okazać kłopotliwa, zależna jest od warunków pogodowych. Ponadto nie daje nam gwarancji uzyskania wyrównanych główek.
Pielęgnacja
Sałata rzymska posiada dość wysokie wymagania wodne, musimy więc zapewnić jej odpowiednią wilgotność gleby. Niedobór wody powoduje zmniejszenie plonu i gorzknienie liści. Ponadto ważne jest właściwe odchwaszczanie stanowiska przez usuwanie roślin konkurencyjnych osłabiających wzrost naszej rośliny. Pamiętajmy o zwalczaniu chorób i szkodników, zgodnie z zaleceniami podanymi w aktualnym programie ochrony roślin warzywnych.
Zbiór i przechowywanie
Sałatę rzymską zbieramy, gdy główki osiągną masę ok. 500 g i wysokość 25 cm. Wycięte główki oczyszczamy z zabrudzonych, gnijących liści. Termin zbioru zależny jest od terminu siewu. Sałatę możemy przechowywać przez kilka dni w temperaturze 1 st. C i wilgotności względnej powietrza 90–95 proc.
Choroby i szkodniki
Sałatę rzymską porażają te same choroby i szkodniki co inne gatunki sałat. Do najczęściej występujących chorób należą:
- mączniak rzekomy sałaty;
- zgnilizna twardzikowa;
- zamieranie brzegów liści sałaty.
Najczęściej na liściach sałaty żerują mszyce porzeczkowo-sałatowe.
Autor: Joanna Żołnierkiewicz, inż. ogrodnictwa
Bibliografia:
Dobrakowska-Kopecka Z., Doruchowski R. W., Gapiński M., „Warzywnictwo”, PWRiL, Warszawa 1999 r., s. 163–168.
Kołota E., Orłowski M., Biesiada A., „Warzywnictwo”, UWP, Wrocław 2007 r., s. 337–345.
Legańska Z., Balcerzak J., „Warzywnictwo”, Hortpress, Warszawa 2000 r., s. 296–299.
Sikora E., „Ogród warzywny przy domu”, Hortpress, Warszawa 2011 r., s. 139.
Sikora E., „Warzywa liściowe dla zdrowia” [w:] „Działkowiec”, nr 3/2006 r., s. 54.
Skąpski H., Dąbrowska B., „Uprawa warzyw w polu”, wyd. SGGW, Warszawa 1994 r., s. 276–283.
Orłowski M., Kołota E., „Uprawa warzyw”, wyd. Brasika, Szczecin 1993 r., s. 87–96.
„Pełne zalet liście z warzywnej grządki” [w:] „Mój Piękny Ogród”, nr 4/2010 r., s. 88.
„Urodzaj na sałatę” [w:] „Kwietnik”, nr 4/2005 r., s. 42.
