Słonecznik zwyczajny – poznaj zasady uprawy ozdobnej rośliny pastewnej

1/6 Następne

Zaloguj się, aby dodać własne zdjęcie do tego artykułu!

Zobacz także

Zbiór

Zbiór słonecznika powinien być przeprowadzony przed spodziewanymi przymrozkami, gdyż temperatura poniżej 0^oC znacznie obniża wartość pokarmową i smakowitość zielonki. Wykonuje się go w fazie żółtego koszyczka, kiedyś nasiona są już wypełnione. Słonecznik kiełkuje w temperaturze 4-6^oC. Uprawiając go na kiszonkę, trzeba pamiętać o tym, by zebrać rośliny w odpowiedniej fazie wegetacji. Jedynie wtedy pasza ze słonecznika ma podobną jak kiszonka z kukurydzy wartość w opasie bydła hodowlanego, gdyż od fazy kwitnienia do fazy żółtego koszyczka następuje największe przyspieszenie gromadzenia suchej masy, węglowodanów i tłuszczów.

Słonecznik zwyczajny uprawiany w plonie wtórnym nawet może dać większe plony zielonki niż kukurydza i podobne – suchej masy, dodatkowo ma większą koncentrację białka w masie zielonej i suchej. Słonecznik z czystego siewu wydaje plon w wysokości 15-18 ton zielonki z hektara, natomiast w mieszankach – 20-25 ton z ha. Plantacje ze słonecznikiem można też wypasać mniej więcej po 50 dniach od wschodów roślin. Do zbioru na kiszonkę i na nasiona używa się tych samych maszyn co do zbioru kukurydzy.

Właściwości i zastosowanie

Słonecznik uprawiany jest głównie na nasiona lub na kiszonkę. Dostarcza dużo paszy dla bydła w postaci zielonki lub kiszonki. Jego znacznie gospodarcze jest obecnie niewielkie, chociaż pod pewnymi względami może on konkurować z kukurydzą. Niełupki słonecznika zawierają olej bogaty w kwas linolowy, który może być stosowany jako olej sałatkowy lub uszlachetniający inne oleje. Olej słonecznikowy pozwala obniżyć poziom cholesterolu we krwi i jest przydatny w zapobieganiu miażdżycy. Słonecznik dostarcza nasion do bezpośredniego spożycia, zarówno przez ludzi, jak i przez ptaki wędrowne.

Pestki ze słonecznika możemy jeść zarówno samodzielnie, jak i w połączeniu z innymi warzywami, głównie w zupach i sałatkach. Są częstym dodatkiem do pieczywa i ciasteczek. Zawierają wiele wartości odżywczych, m.in. witaminy A, E, F i z grupy B, łatwo przyswajalny magnez, miedź, wapń, cynk, żelazo i potas. Dzięki dużej zawartości błonnika wspomagają one pracę układu pokarmowego (po ich zjedzeniu dłużej odczuwamy sytość, stąd są szczególnie polecane osobom na dietach odchudzających). Dzięki obecności fitosteroli sprzyjają obniżeniu cholesterolu i trójglicerydów we krwi, a ze względu na zawartość kwasu foliowego są idealną przekąską dla kobiet, które są w ciąży lub starają się o dziecko. Suszone pestki słonecznika są dostępne cały rok, włączenie ich do codziennej diety niweluje poziom stresu i wspomaga koncentrację, dlatego warto dodawać je do posiłków przygotowywanych dla dzieci w okresie dorastania.

Autor: Justyna Czerwieniec

Bibliografia:

Arysztak Arkadiusz, Kucińska Katarzyna, Niemczyk Hanna „Produkcja roślinna, część 2”, pod red. prof. dr hab. Gawrońskiej-Kuleszy Alicji, wyd. Rea, Warszawa 2010, s. 253-254.
„Na wczesny poplon” Kalinowski Marek, [w:] „Tygodnik Poradnik Rolniczy”, nr 27 (476), s. 24.
„Pestki z dyni i słonecznika – przegryzka na długie wieczory” Garbacz Mirosława, [w:] „Lubelskie Aktualności Rolnicze”, nr 11/2004 (291), s. 48-49.
„Produkcja roślinna, część 3”, praca zbiorowa pod red. Grzebisza Witolda, wyd. Hortpress, Warszawa 2012, s. 378-382.
„Rośliny rolnicze”, pod red. Szemplińskiego Władysława, Wydawnictwo Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie, Olsztyn 2012, s. 360-368.
„Rywale kukurydzy” Waligóra Remigiusz, [w:] „Tygodnik Rolniczy”, nr 16-17, s. 33-36.
„Szczegółowa uprawa roślin” praca zbiorowa pod red. Hersego Jerzego, Państwowe Wydawnictwo Naukowe, Warszawa 1980, s. 382-391.
„Szczegółowa uprawa roślin” praca zbiorowa pod red. Jasińskiej Zofii i Koteckiego Andrzeja, Wydawnictwo Akademii Rolniczej we Wrocławiu, Wrocław 2003, tom II, wyd. II, s. 473-486.
„Ze słonecznika nie tylko pasza” Waligóra Remigiusz, [w:] „Tygodnik Rolniczy”, nr 21, s. 28.