Uprawa kalafiora - odmiany, rozsada, wymagania i pielęgnacja

Kalafior Kalafior - odmiany

Kalafior ma duże zapotrzebowanie na wodę, zwłaszcza podczas wiązania jadalnych róż oraz tworzenia 6.–7. liścia. Optymalna wilgotność gleby powinna wynosić 75–80%. Nadmiar wody powoduje tworzenie małych i sinych róż.

Najlepsze jest stanowisko osłonięte od wiatru. Kalafior rośnie najlepiej na glebach o wysokiej kulturze, zasobnych w próchnicę i składniki mineralne, przepuszczalnych, o odczynie obojętnym (pH=6,0–6,5). Najlepiej czarne ziemie, czarnoziemy, mady lub lessy. Na glebach kwaśnych źle rośnie i może być porażany przez choroby. Zalecane jest wapnowanie przed założeniem uprawy.

Zmianowanie

Kalafior nie może być uprawiany po sobie i innych kapustnych. Dobrym przedplonem są rośliny bobowate, między innymi lucerna. Po uprawie kalafiora wczesnego można uprawiać warzywa o krótkim okresie wegetacyjnym, podobnie w uprawie późnego – przedplonem mogą być rośliny wcześnie schodzące z pola – sałata, szpinak, wczesne ziemniaki. Na małych powierzchniach prowadzi się zazwyczaj uprawę współrzędną z sałatą lub kalarepą, które zbiera się przed rozrośnięciem się kalafiora.

Wymagania pokarmowe i nawozowe

Uprawę prowadzi się w pierwszym roku po oborniku w dawce 40–60 t/ha, pod jesienną orkę. Można zamiast obornika stosować kompost wiosną przed sadzeniem w dawce 60–70 t/ha. Glebę należy uzupełniać w składniki pokarmowe nawozami mineralnymi. Optymalnie w 1 dm3 gleby powinno znajdować się:

  • w uprawie kalafiora wczesnego: 105–120 mg N (NO2 + NH4), 50–60 mg P, 160–190 mg K, 45–60 mg Mg, 1000–1500 mg Ca;
  • w uprawie kalafiora średnio wczesnego i późnego: 120–135 mg N (NO3 + NH4), 60–70 mg P, 190–220 mg K, 60–75 mg Mg, 1000–1500 Ca.

Nawozy azotowe podaje się w trzech terminach – połowę przed sadzeniem, resztę dwa razy – 2 tygodnie po posadzeniu rozsady i 2–3 tygodnie później. Powinno się starannie dobierać nawozy, zwłaszcza te chlorkowe – kalafior źle reaguje na dużą zawartość chloru. Ponadto jest wrażliwy na niedobór boru i molibdenu w glebie. Niewystarczająca ilość tych pierwiastków prowadzi do pojawiania się chorób fizjologicznych. Brak boru powoduje brunatnienie i rozpad róż, brak molibdenu – biczykowatość kalafiora. Zaleca się dolistne dokarmianie roślin, np. Florowitem, lub nawożenie pola superfosfatem borowanym.

Uprawa

W zależności od odmiany kalafior uprawia się na zbiór wiosenny przeprowadzany od maja do czerwca, zbiór letni od lipca do sierpnia lub zbiór jesienny od września do października. Uprawa roślin przeznaczonych na zbiór wiosenny prowadzona jest najczęściej pod osłonami. Najlepszy plon uzyskuje się z uprawy szklarniowej, lecz jest ona nieopłacalna i rzadko, szczególnie w Polsce, stosowana. Najczęściej prowadzi się uprawy w polu.

Kalafior uprawia się z rozsady, w mnożarkach, inspekcie lub rozsadniku. W uprawie na zbiór wczesny prowadzonej pod osłonami nasiona wysiewa się w drugiej połowie stycznia, a w polu w połowie lutego. Do obsadzenia 1 ha potrzeba 300 g nasion. Nasiona wysiewa się do skrzynek, a po wzejściu pikuje do doniczek o średnicy 5–6 cm. Optymalna temperatura przy produkcji rozsady powinna być utrzymywana na poziomie 15–20°C, potem 14–16°C. Rozsada wrażliwa jest na brak wody, powinna być dobrze podlewana i dokarmiana. Dodatkowo na kilka dni przed sadzeniem powinna być zahartowana. Dobra rozsada jest krępa, zdrowa, o wysokości 10–16 cm. Sadzenie kalafiora na zbiór wiosenny wykonuje się na przełomie marca i kwietnia (z uprawy pod osłonami) lub ok. 10 maja (w polu) w rozstawie 50 x 50 cm.

W uprawie na zbiór letni nasiona wysiewa się w marcu do inspektu. Do obsadzenia 1 ha potrzeba 400 g nasion. Materiał siewny wysiewa się w rzędy co 10–15 cm. Siewki pikuje się w rozstawie 5 x 5 cm. Sadzenie przeprowadza się w maju, przy rozstawie 70 x 60 cm lub 62,5 x 67,5 cm.

Kalafior uprawiany z przeznaczeniem na zbiór jesienny wysiewa się na rozsadnik od połowy maja do połowy czerwca (w zależności od odmiany). Do obsadzenia 1 ha pola potrzeba 500 g nasion. Sadzenie prowadzi się w lipcu w rozstawie takiej samej jak przy uprawie na zbiór letni.

czytaj dalej...

POZNAJ CIEKAWOSTKI ZWIĄZANE Z KAPUSTĄ! [QUIZ]

[1/10] Ile ważyła największa kapusta na świecie?

Komentarzy (1)

  1. Loki

    jadłem różowego kalafiora, po ugotowaniu zrobił się fioletowogranatowy, smaczny był, taki bardziej kapuściany. A czy ten romanesco rozni sie jakos w uprawie od zwykłego kalafiora?

Dodaj komentarz

Rynek Rolny to pierwszy profesjonalny branżowy portal rolniczy z giełdą rolną. Darmowe ogłoszenia rolnicze i aktualne ceny produktów rolnych. Sprzedawaj i Kupuj z nami!

Sulejkowska 56/58 lok 215
04-157 Warszawa, Polska

Telefon: 790 025 265, 790 540 404

Email: kontakt [małpa] rynek-rolny.pl

Newsletter

Fundusze Europejskie – dla rozwoju innowacyjnej gospodarki