Jak uprawiać grykę? Poznaj najważniejsze zasady
Gryka siewna (Fagopyrum esculentum) pochodzi z Azji Środkowej i należy do rodziny rdestowatych. Zaliczana do roślin zbożowych – zbóż rzekomych, ponieważ jest podobnie użytkowana i uprawiana jak inne zboża, mimo że należy do klasy roślin dwuliściennych. Jest rośliną jednoroczną, która ma bardzo krótki okres wegetacji – 60–80 dni. Jej owocem są orzeszki, z których można produkować kaszę gryczaną. Ma ona wysoką wartość odżywczą oraz zbilansowany skład aminokwasowy białka, który jest bardzo zbliżony do białka jaja kurzego.
