Ceny i notowania wołowiny – 11-17 stycznia 2016 r.

Przedstawiamy najnowsze notowania bydła rzeźnego, cieląt i młodego bydła opasowego. Jak zmieniają się ceny wołowiny na polskim rynku? Jaką wartość osiągnął już polski import i eksport mięsa wołowego? Oto ceny i notowania wołowiny ze stycznia 2016 r.

Ceny bydła rzeźnego w polskich ubojniach

2016-01-17 średnia cena bydła rzeźnego w Polsce ukształtowała się na poziomie 6,19 zł/kg według wagi żywej, 12.214 zł/t według masy poubojowej ciepłej i 12.458 zł/t według masy poubojowej schłodzonej. W ciągu tygodnia wartość ceny bydła według masy poubojowej schłodzonej nie zmieniła się, w porównaniu do minionego roku natomiast – wzrosła o 5%.

Ceny sprzedaży ćwierci i elementów mięsa wołowego

Ćwierci z buhajków poddanych ubojowi przed 2. rokiem życia w ciągu tygodnia kosztują tyle samo, co w zeszłym tygodniu, czyli 13.206 zł/t. Dla porównania, koszt ćwierci z krów rzeźnych wzrósł o 4% i wynosi obecnie 9.726 zł/t.

Ceny zakupu żywych cieląt i bydła opasowego

Byczki typu mięsnego w wieku od 8 dni do 4 tygodni kupowano 2016/01/10 po 802,20 zł/szt., a więc o 7% drożej niż w zeszłym tygodniu. Byczki typu mlecznego z kolei sprzedaje się nadal po takiej samej cenie i kosztują obecnie 501,80 zł/szt. Zmianom uległy również koszty zakupu bydła opasowego w wieku 6-12 miesięcy, które w ciągu tygodnia po niewielkich wahaniach wyniosły 8,81 zł/kg wagi żywej.

Źródło: biuletyn informacyjny Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi