Cytryniec chiński – charakterystyka i uprawa popularnej jagody pięciu smaków

Zobacz także

Kwitnienie i owocowanie

Pnącze kwitnie od maja do czerwca. Drobne, zwisające kwiaty są białe i kremowe, rzadziej różowawe i mają delikatny, przyjemny zapach. Kwiaty męskie maja ok. 5 pręcików i nie do koca rozwinięty słupek. Cytryniec dojrzewa pod koniec lata, na przełomie sierpnia i września, a zbory najczęściej przeprowadzane są w połowie września. Małe owoce, o średnicy ok. 1 cm, wielkości jagód, zebrane są w kłosy o barwie jaskrawoczerwonej. W czasie dojrzewania dno kwiatowe znacznie się wydłuża i powstaje groniastopodobny owocostan.

Jagody mają po 1-2 błyszczące, nerkowate, żółte lub jasnopomarańczowe nasiona. Owoce mają dość specyficzny smak, w smaku przypominający cytrynę. Są kwaśne ze względu na dużą zawartość kwasu cytrynowego i jabłkowego, a przy tym małą zawartość cukrów. Należy je zbierać do łubianek, koszy lub naczyń emaliowanych, zabronione jest używanie naczyń metalowych, bo zawarte w nich kwasy reagują z metalami i utleniają się pod wpływem soku. Plon świeżych owoców z jednej rośliny dochodzi nawet do 5 kg.

Zastosowanie

Cytryniec chiński jest cenną rośliną leczniczą, techniczną, konsumpcyjną i ozdobną. Jadalne i bardzo soczyste owoce są chętnie używane zarówno w przetworach domowych, jak i w lecznictwie. Owoce można suszyć w suszarniach ogniowych lub na powietrzu lub wycisnąć z nich sok. Nadają się do spożycia na surowo, jednak najlepiej smakują w przetworach, takich jak soki, kompoty czy dżemy, które robi się po przetarciu jagód przez sito. Na Dalekim Wschodzie cytryniec, obok korzeni żeń-szeń, jest najpopularniejszą rośliną leczniczą.

Autor: Justyna Czerwieniec

Bibliografia:

Czikow P., Łaptiew J. „Rośliny lecznicze i bogate w witaminy”, Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, Warszawa 1983, s. 101-105.
Kawecki Zdzisław, Łojko Romuald, Pilarek Bolesław „Mało znane rośliny sadownicze”, Wydawnictwo Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie, Olsztyn 2007, s. 82-88.
„Niedoceniane skarby” Gawryś Alicja, [w:] „Kwietnik”, nr 11/2008 (167), s. 42-45.
„Owoce jagodowe przez cały sezon, cz. II” Dziubak Marta, [w:] „Działkowiec”, nr 8/2005 (660), s. 57.
„Rośliny z mocą” Przybył Jarosław, [w:] „Kwietnik”, nr 1/2008 (157), s. 55.