Kiedy siać buraki ćwikłowe? Najważniejsze zasady i terminy wysiewu

1/6 Następne

Zaloguj się, aby dodać własne zdjęcie do tego artykułu!

Zobacz także

Właściwości

Buraki spożywamy głównie dla smaku, zapominając czasem, że jak większość warzyw są one cennym źródłem wielu witamin, głównie włókna pokarmowego, witaminy C i B1, soli i pierwiastków mineralnych tj.: wapń, fosfor, magnez, żelazo, potas, mangan, sód, miedź, chlor, fluor, cynk, bor, lit, molibden, kobalt, a nawet rzadko spotykane w warzywach rubid i cez. Dzięki zawartości antocyjanów, które występują również w czerwonym winie, spożywanie buraków zwiększa naszą odporność, opóźnia procesy starzenia się i zapobiega występowaniu nowotworów.

Częste picie soku z buraków jest zalecane nadciśnieniowcom – azotany obecne w soku z buraków podnoszą we krwi stężenie regulującego ciśnienie tlenku azotu, a co za tym idzie obniża ciśnienie krwi. Sok uwalnia również od zgagi i kataru, a także działa wzmacniająco na cały organizm. Buraki są skutecznym środkiem krwiotwórczym, zapobiegają anemii, regulują poziom cholesterolu i wspomagają leczenie białaczki, stąd zalecane jest włączenie ich do codziennej diety osób szczególnie potrzebujących wzmocnienia układu krwionośnego.

Ponadto buraki zawierają duże ilości kwasu foliowego cennego dla kobiet w ciąży i starających się o dziecko, bo wspomagającego prawidłowy rozwój płodu. Barwniki, które są zawarte w burakach, należą do silnych przeciwutleniaczy zwiększających przyswajanie tlenu przez komórki.

Doskonałe nasiona buraka ćwikłowego - czerwonego kupisz tutaj

Autor: Justyna Czerwieniec

Bibliografia:

„Burak zwyczajny” Bogacz Krystyna, [w:] „Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny”, nr 10/2010, s. 38-39.
Grabowska Aneta, Jędrszczyk Elżbieta, Sękara Agnieszka „Odmianoznawstwo roślin warzywnych”, Wydawnictwo Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie, Kraków 2013, s. 151-153.
„Hodowla roślin warzywnych” pod red. Niemirowicz-Szczytt Katarzyny, Wydawnictwo SGGW, Warszawa 1993, s. 325-326.
„Letnie siewy warzyw” Franczuk Jolanta, [w:] „Działkowiec”, nr 7/2007, s. 48-49.
„Rośliny rolnicze” pod red. Szemplińskiego Władysława, Wydawnictwo Uniwersytety Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie, Olsztyn 2012, s. 147-160.
„Sadownictwo i warzywnictwo” pod red. Kaweckiego Zdzisława i Krysińskiej Wandy, Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 1995, s. 267-268.
„Siew buraka” Nowakowski Mirosław, [w:] „Buraki – nowe wyzwania”, wyd. Biznes-Press, Warszawa 2014, wyd. szóste, s. 31.
Sikora Elżbieta „Ogród warzywny przy domu”, wyd. Hortpress, Warszawa 2011, s. 128.
„Szczegółowa uprawa roślin” praca zbiorowa pod red. Jasińskiej Zofii i Koteckiego Andrzeja, Wydawnictwo Akademii Rolniczej we Wrocławiu, Wrocław 2003, tom I, wyd. II, s. 453-466.