Burak ćwikłowy Regulski Cylinder – odmiana o cylindrycznych korzeniach
Zobacz także
Regulski Cylinder to odmiana buraka o bardzo ciekawym kształcie korzenia spichrzowego – stąd jego nazwa. Tak samo jak wygląd, ceni się również wiele możliwości jego zastosowania. Za największą zaletę prezentowanej odmiany należy jednak uznać dosyć dużą odporność na suszę.
Opis
Regulski Cylinder należy do grupy odmian wczesnych, czyli nadających się do zbioru po ok. 100–110 dniach od terminu siewu. Charakterystyczny jest dla niego duży wigor, który sprawia, że rośliny wytwarzają korzenie w miarę szybko. Są one całkiem duże – ważą ok. 200–250 g, ich długość może wynieść nawet 20 cm, a średnica mniej więcej 5 do 7 cm – w podłożu znajdują się więc na ¾ wysokości. Przybierają cylindryczny kształt i mają lśniącą skórkę, a ich miąższ jest koloru mocno czerwonego, przy czym prawie w ogóle nie widać w nim pierścieni. Ze względu na specyficzny kształt powierzchnia, z której mogą wyrastać liście, jest niewielka.
Właściwości
Burak ćwikłowy Regulski Cylinder cechuje się wysoką zawartością cukrów oraz suchej masy, dzięki czemu jest idealny, przykładowo, do produkcji chipsów. Poza tym ma bardzo dużo betaniny, czyli czerwonego barwnika, który nie tylko nadaje mu piękny i intensywny kolor, lecz także działa przeciwbakteryjnie oraz antynowotworowo (!).
Co do ogólnych właściwości tej odmiany, należy podkreślić, że nie wykazuje ona tendencji do wybijania w pędy kwiatostanowe, dzięki czemu cały plon jest pełnowartościowy i znakomicie nadaje się na handel. Poza tym na korzyść Regulskiego Cylindra przemawia odporność na suszę, która sprawia, że zbiory jego korzeni wahają się w granicach od 60 do 70 ton na hektar.
Zastowanie
Jak już wcześniej wspomniano, burak ten świetnie nada się do produkcji chipsów, ale nie tylko. Ze względu na mocne zabarwienie sprawdza się dobrze w przemyśle przetwórczym – robi się z niego soki, koncentraty, mrożonki i barszcze. Poza tym jest idealny do bezpośredniego spożycia oraz do długiego przechowywania, dzięki czemu spokojnie możemy go jeść zimą.
Dagmara Deska
