Uprawa dyni piżmowej – niskokalorycznego warzywa o słodkim miąższu

1/7 Następne

Zaloguj się, aby dodać własne zdjęcie do tego artykułu!

Zobacz także

Siew

Dynia piżmowa uprawiana jest z nasion i ma najdłuższy ze wszystkich odmian okres wegetacji. Jej siew powinien być wcześniejszy, bo owoce potrzebują do wzrostu ok. 3-5 miesięcy.

Może być uprawiana zarówno z rozsady wysiewanej na początku kwietnia i wysadzanej w zagon w połowie maja, jak i z siewu bezpośrednio do gruntu. W naszym umiarkowanym klimacie możliwy jest on dopiero w połowie maja, gdy minie ryzyko przygruntowych przymrozków.

Rośliny uprawiane w doniczkach dojrzewają najwcześniej. Sieje się je najczęściej po dwa nasiona do doniczki i przesadzając na stanowisko, sadzi się silniejszą, a usuwa słabszą roślinę. Niewykorzystane nasiona należy przechowywać w suchym miejscu, dzięki czemu zachowują zdolność kiełkowania przez kolejnych kilka lat.

Uprawa i pielęgnacja

Wiosną, gdy sadzonki są jeszcze małe, w towarzystwie dyni można uprawiać warzywa na wczesny zbiór, sałatę lub cebulę na szczypior. By przyspieszyć ich wzrost, zaleca się przykryć dynię agrowłókniną. Zdejmuje się ją natychmiast po pojawieniu się pierwszych kwiatów. Aby nie gniła, należy uprawiać ją na podporach, tak by pędy i owoce nie miały kontaktu z ziemią.

Dynie mają duże zapotrzebowanie wodne i wymagają podlewania, jednak warto pamiętać, że rośliny oszczędniej podlewane rodzą owoce nie tylko mniejsze, lecz także słodsze i o dłuższym terminie przechowywania. Owoce będą natomiast większe, gdy zostawimy na sadzonce tylko trzy-cztery najwcześniejsze owoce, a pozostałe będziemy zrywać. Zaleca się też przycinanie pędu na wysokości kilku liści za ostatnim owocem.

Zbiór i przechowywanie

Owoce dyni piżmowej zbiera się wraz z szypułkami, kiedy ich skórka jest stwardniała, co oznacza, że są w pełni dojrzałe. Następnie pozostawia się je na kilka dni na słońcu, układając je na drewnianej podkładce, by nie miały kontaktu z mokrą ziemią.

Zbioru nie powinno się dokonywać ani zbyt wcześnie, gdyż będą niedojrzałe, ani zbyt późno, bo przemrożone owoce szybciej się psują i nie nadają się do przechowywania. Optymalny termin to początek października. Zebrane w odpowiednim terminie można przechowywać w chłodnej piwnicy nawet dwa lata. Dynie piżmowe im dłużej leżą, tym są smaczniejsze.

Właściwości i zastosowanie

Dynia piżmowa to bezglutenowy pokarm zawierający dużą dawkę karotenu (im bardziej pomarańczowy owoc, tym ma go więcej), fosfor, żelazo, wapń, potas i magnez oraz witaminy B_1,B₂i PP. Co istotne, dynia nie kumuluje pobieranych z zanieczyszczonego środowiska metali ciężkich. Jako warzywo ma podobne walory smakowe jak dynia zwyczajna i jest składnikiem wielu jesiennych dań i przetworów.

Dynia oprócz niezaprzeczalnych walorów smakowych posiada również walory zdrowotne. Jest niezwykle niskokalorycznym owocem, stąd jej włączenie do diety zalecane jest szczególnie osobom z otyłością i dbającym o linię. Pestki dyni mają dobroczynny wpływ na skórę i włosy, poleca się ich spożywanie w walce z trądzikiem. Zapobiegają też miażdżycy i chorobom prostaty.

Autor: Justyna Czerwieniec

Bibliografia:

„Sadownictwo i warzywnictwo” pod red. Kaweckiego Zdzisława i Krysińskiej Wandy, Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 1995, s. 294-297.
Sikora Elżbieta „Ogród warzywny przy domu”, wyd. Hortpress, Warszawa 2011, s. 110-112.
„Uprawa warzyw w polu”, Wydawnictwo SGGW, Warszawa 1994, s. 179-187.
„Warzywnictwo”, Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, Warszawa 1985, wydanie X, s. 234-237.
„Warzywo wielkich możliwości” Narkiewicz Magda, [w:] „Kwietnik”, nr 10/2009 (178), s. 36-39.