Kiedy siać i sadzić sałatę? Poznaj jej rodzaje, zdrowotne właściwości i zasady siewu

1/5 Następne

Zaloguj się, aby dodać własne zdjęcie do tego artykułu!

Zobacz także

Siew i sadzenie rozsady

Sałatę można też uprawiać z rozsady, której produkcja może się rozpocząć już w połowie lutego, wysiewając sukcesywnie nasiona w rozsadniku lub do wielodoniczek. W czasie wzrostu rozsady musimy zadbać o dobre nawilżenie podłożą, jak najlepszy dostęp światła i temperaturę 13-16^o C w ciągu dnia. Po 3-4 tygodniach, uzyskane rośliny sadzi się w rzędach pomiędzy innymi warzywami, co zapewni ich lepszy wzrost.

Pędzenie sadzonek skraca czas uprawy na grządce, opłaca się więc najbardziej przy wczesnej uprawie. Możemy tak uprawiać różne typy sałaty głowiastej (kruchą, potocznie nazywaną lodową, i masłową), a także różne odmiany sałaty siewnej, np. listkową i rzymską. Sałata łodygowa potrzebuje większej rozstawy ze względy na fazę zbioru, która przypada tuż przed kwitnieniem roślin.

Właściwości

Sałata jest smaczna i zdrowa. Można ją jeść samą i z dodatkami, w połączeniu z innymi warzywami jest składnikiem smakowitych sałatek i wiosennych kanapek. Zielenina to nie tylko niewątpliwe walory smakowe, ale też wiele składników odżywczych, które zwiększają odporność naszego organizmu, m.in.: witaminy z grupy B, E i C, potas, żelazo mangan, magnez i kwasy organiczne. Sałata zawiera też kwas foliowy wzmacniający system nerwowy i zmniejszający ryzyko wad u płodu, dlatego kobietom w ciąży zalecane jest jej spożywanie.

Obecne w sałacie luteina i zeaksantyna to dwa silne przeciwutleniacze chroniące przed wyrodnieniem plamki żółtej. Natomiast odpowiedzialny za jej kolor chlorofil ma działanie bakteriobójcze, chroni przed zarazkami, przyspiesza gojenie się ran i pokonywanie infekcji. Sałata, jak większość warzyw, jest niskokaloryczna – 100 g to tylko 12 kcal.

Doskonałe nasiona sałaty kupisz w tym sklepie

Autor: Justyna Czerwieniec

Bibliografia:

„Co siać i sadzić w sierpniu” Rekowska Ewa, [w:] „Działkowiec”, 8/2005 (660), s. 33-35.
Grabowska Aneta, Jędrszczyk Elżbieta, Sękara Agnieszka „Odmianoznawstwo roślin warzywnych”, Wydawnictwo Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie, Kraków 2013, s. 129-134.
„Hodowla roślin warzywnych” pod red. Niemirowicz-Szczytt Katarzyny, Wydawnictwo SGGW, Warszawa 1993, s. 301-305.
„Pełne zalet liście z warzywnej grządki”, [w:] „Mój Piękny Ogród”, nr 4/2010, s. 88-90.
„Sadownictwo i warzywnictwo” pod red. Kaweckiego Zdzisława i Krysińskiej Wandy, Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 1995, s. 326-327.
„Sałaty gotowe do zbioru jesienią” Winiarska Sylwia, [w:] „Mój Piękny Ogród”, nr 9/208, s. 42.
Sikora Elżbieta „Ogród warzywny przy domu”, wyd. Hortpress, Warszawa 2011, s. 139-140.
„Wczesne sałaty” Siwek Piotr, [w:] „Działkowiec”, nr 3/2007 (679), 58-59.
„Współrzędna uprawa sałaty”, [w:] „Mój Piękny Ogród”, nr 6/2010, s. 66.