Czy już czas na siew marchwi? Sprawdź, który termin jest najlepszy!
Marchew Deep Purple – oryginalna purpurowofioletowa odmiana
Zobacz także
Chociaż kolor marchwi najczęściej kojarzy nam się z intensywnym pomarańczowym lub czerwienią, odmiana Deep Purple może nas w tym punkcie bardzo zaskoczyć, jest bowiem fioletowopurpurowa. Prawdopodobnie jeszcze kilkaset lat temu to właśnie marchewki takiego koloru najczęściej pojawiały się na europejskich i azjatyckich stołach.
Opis
Deep Purple to jedna z odmian marchwi czarnej – podgatunku marchwi zwyczajnej. Należy zaznaczyć, że nie jest w żadnym stopniu modyfikowana genetycznie – jeszcze kilkaset lat wstecz była bardziej popularna niż jej pomarańczowoczerwona krewna.
Charakteryzuje się stożkowatym kształtem korzenia, który ma bardzo ciemną purpurowofioletową barwę. W przekroju jest purpuroworóżowa, ma bardzo wyraźnie zaznaczony, cienki rdzeń. Nie należy do najwcześniejszych odmian – zbiór zaczyna się dopiero po około 135 dniach od siewu.
Zastosowanie
Ze względu na swój nietypowy kolor, marchew Deep Purple szczególnie nadaje się do sałatek i tworzenia ciekawych kompozycji kolorystycznych na talerzu. Jest bardzo smaczna, najlepiej smakuje spożywana bezpośrednio, ale dobrze nadaje się również na przetwory różnego typu.
Nie najlepiej jednak zimuje – nie powinna być zbyt długo przechowywana, gdyż traci swoją jędrność i smak. Co ciekawe, w wielu krajach Europy i Azji marchew Deep Purple wykorzystywana jest do produkcji naturalnych, ekologicznych barwników spożywczych.
