Kurniki przydomowe. Niezbędne informacje o konstrukcji i wyposażeniu
Na czym polega ekologiczna hodowla kur i produkcja jaj?
Zobacz także
Oprócz ściółki w gospodarstwach ekologicznych zwraca się szczególną uwagę na obsadę zwierząt. Na 1 m2 kurnika może przypadać maksymalnie 6 kur nieśnych. Powierzchnia kurnika nie może przekraczać 1600 m2. Obsada ptaków wpływa na znacząco na mikroklimat panujący w kurniku. Najbardziej optymalna temperatura w ciągu roku dla niosek powinna wynosić 21-22̊C, a wilgotność względna 60-70%. Ze względu na duże zapylenie powstające w wyniku stosowania ściółki i sypkiej paszy w kurniku należy zastosować sprawny system wentylacji. Cyrkulacja powietrza jest istotna, aby utrzymać prawidłowe parametry wilgotności, temperatury i dopływu świeżego powietrza oraz aktywnie usuwać toksyczne gazy i drobnoustroje.
Utrzymanie wysokiej nieśności kur można uzyskać poprzez przedłużanie dnia świetlnego. Oświetlenie wykorzystywane w kurniku może być naturalne lub sztuczne. Światło naturalne w kurniku zapewniają okna i oszklone werandy. W budynkach, bez dostępu naturalnego źródła światła można stosować programy świetlne do 16 godzin na dobę. Ptakom należy zapewnić warunki zbliżone do naturalnych, czyli pozwolić na odpoczynek i sen nocą. W kurnikach może być stosowane światło ultrafioletowe, służące dezynfekcji i stosowane w celach profilaktycznych.
W fermach ekologicznych zakazano stosowania klatek. Ptaki muszą mieć możliwość wykazywania naturalnych zachowań behawioralnych takich jak grzebanie, znoszenie jaj w gniazdach, ścieranie pazurów, wypoczywanie na grzędach, zażywanie kąpieli piaskowych i korzystanie z wybiegów.
Dostęp ptaków do wybiegów otwartych lub ograniczonych jest bardzo ważny ze względu na spożywanie pokarmów dostarczających naturalnego białka (owady, świeża zielonka). Jaja pochodzące od takich kur są smaczniejsze, a ich żółtka są ładnie zabarwione (spełniają wymagania konsumentów). Wybiegi po zakończeniu sezonu są dezynfekowane poprzez wapnowanie oraz bronowane i dosiewane trawą lub roślinami chętnie zjadanymi przez kury. W celu użyźnienia gleby można stosować gorczycę, której pozostawione w ziemi korzenie mają działanie odkażające.
Zabiegi higieniczne pomieszczeń wykonuje się głównie parą wodną i wodą pod ciśnieniem. Dostępnymi środkami myjącymi są mydła sodowe i potasowe, mleko wapienne, wyciąg z nikotyny, formaldehyd, soda kaustyczna i różne rodzaje kwasów naturalnych- cytrynowy, mrówkowy, mlekowy.
Bardzo istotne w zrównoważonym chowie kur nieśnych jest ograniczenie bólu i stresu ptaków. W związku z tym założeniem nie dokonuje się zabiegów przycinania dziobów. Większość zachowań stereotypowych (patologicznych np. kanibalizm, pterofagia) nie powinna się pojawić wówczas gdy spełni się wszystkie wymogi dobrostanu zwierząt.
Ekologiczna produkcja drobiu i jaj opiera się na profilaktyce poprzez dobre warunki utrzymania i dbanie o zwierzęta. Ptaki korzystające z wybiegów są zazwyczaj bardziej odporne na choroby niż ptaki utrzymywane w intensywnym chowie.
Pochodzenie zwierząt
Ptaki utrzymywane w fermach ekologicznych powinny pochodzić również z gospodarstw ekologicznych lub Zakładów Wylęgowych gospodarstw konwencjonalnych, jeśli Wojewódzki Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych wyrazi na to zgodę. Z takich Zakładów Wylęgowych nie można kupować piskląt młodszych niż trzy dni. Dopuszczalny jest zakup kurek hodowlanych z gospodarstw konwencjonalnych w wieku do 18 tygodni. Po upływie 6 tygodni w danym gospodarstwie, jaja wyprodukowane przez takie kury mogą być uznane za ekologiczne i uzyskają certyfikat jakości.
czytaj dalej...
